手延べ素麺、うどんの塩分

こちらは素麺の250g小袋の食品表示ですが

、塩分に注目してほしいのです！

とても塩分が高いのですが、茹で上げ後の塩分はほぼ0に近い数字となります。塩は素麺、うどんを作る工程で強いこしを生み出すために必要なのです！

写真が横になってしまいすいません。

たっぷりのお湯で湯がいキュルッキュルッのうどん、素麺をお楽しみください🙇